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食品衛生7Sってなんですか？
自分が経営する飲食店で食中毒が起きたときの適切な対処は？
ここでは「自分が経営する飲食店で食中毒が起きた場合に、どのように対処するのが適切なのか」について説…
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食品衛生7Sってなんですか？
食品衛生監査のプロセスやポイントは何ですか？
食品衛生監査は、食品事業者が安全で品質の高い製品を提供するために欠かせないプロセスです。以下では、…
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食品衛生7Sってなんですか？
食品廃棄物の処理に関する推奨方法を教えてください
食品廃棄物とは、食品の製造・加工・販売等の過程で発生する廃棄物のことであり、生鮮食品や加工食品、調…
  • Q&A
食品衛生7Sってなんですか？
食品に関する法律や規制にはどのようなものがありますか？
食品に関する法律や規制、その他関連性が高いと思われるテーマについて簡単に説明させていただきます。
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食品衛生7Sってなんですか？
ISO22000とはなんですか？
食品業界では、HACCP同様、ISOもよく耳にします。ISO22000について、これだけは抑えておこうという内容を…
  • Q&A
食品衛生7Sってなんですか？
クロスコンタミネーションとは
クロスコンタミネーションとは、病原菌の汚染度が高いものが、汚染度の低いものに接触することによって広…
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食品衛生7Sってなんですか？
HACCP・GMP・ISOの違いは何？
HACCP、GMP、ISOはそれぞれ異なる管理システム・規格です。本記事では、HACCP、GMP、ISOの違いについて比…
  • Q&A
食品衛生7Sってなんですか？
HACCPとは何ですか？
HACCPは、食品衛生管理の手法の1つであり、食品を生産・加工する過程で起こりうるリスクを分析し、それら…
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【台湾】コストコのベリーからA型肝炎ウイルス検出、最大2億元の罰金を科す
セブン-イレブン、日本デリカフーズ協同組合（NDF）、カミナシの3社が品質管理業務のデジタル化で提携
この提携によるデジタル化は、食品衛生管理の分野において大変重要な取り組みです。従来の手作業による管…
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